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È la natura che ha ragione
Miele
Il MIELE è il prodotto alimentare che le api producono dal nettare dei fiori e che trasformano, immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell'alveare.
E' un composto complesso e a tutt'oggi non ancora conosciuto, poiché alla luce di nuove ricerche si scoprono sempre nuove molecole o gruppi chimici e si evidenziano sostanze contenute in modeste quantità, ma che risultano spesso di notevole importanza dietetica e farmacologica.
Tutti i mieli sono allo stato liquido in origine, ma con la diminuzione della temperatura molti di essi cristallizzano e tornano liquidi se riscaldata ad es. in bagnomaria a temperatura non superiore ai 40°.
Il miele può essere considerato un alimento di riserva: solo le api (e pochi altri insetti) fanno miele. Accumulano scorte di cibo e risolvono il problema trasformando il cibo fresco estivo in un alimento a lunga conservazione. Il miele è una fonte di zuccheri semplici ed è quindi un cibo altamente energetico e dolcificante. Non è necessaria nessuna trasformazione per essere consumato.
Le api sono fondamentali nell'elaborazione del prodotto: compiono un incredibile lavoro di spigolatura, di raccolta di minuscole goccioline di nettare, da trasformare poi con un processo altrettanto laborioso.
Il nettare è una sostanza zuccherina che le piante producono per attirare gli insetti, inconsapevoli trasportatori del polline, l'elemento fecondante, il quale viene quindi trasportato su altri fiori.
Piante diverse danno diversi nettari e da qui nasce la varietà del miele.
Il polline non serve per l'elaborazione del miele, ma come alimento proteico per le api giovani. Nel miele il polline è presente solo come componente accidentale. Altro elemento di partenza per la formazione del miele è la melata, la linfa delle piante.
Chi fa sport volentieri consuma miele, prima, durante e dopo una competizione, infatti fortifica i muscoli, aumenta la resistenza e favorisce il recupero. L' assimilazione non richiede sforzo poiché è un alimento predigerito dalle api le quali lo arricchiscono anche di enzimi vivi importanti per l'assimilazione. Chi soffre di disturbi digestivi, non avranno che da guadagnare nel sostituire il miele al normale zucchero, è anche indicato per l'ulcera gastrica.
I principali componenti del miele sono : acqua, zucchero (fruttosio, glucosio, maltosio), acidi (gluconico, citrico, malico, succinico, acetico, formico, lattico, butirico, piroglutaminico, amminoacidi), proteine, sali minerali (potassio, sodio, calcio, magnesio, cloridico, solfati, fosfati, etc.), pigmenti (carotene, clorofilla, derivati dalla clorofilla), sostanze ed aromi dei fiori (esteri, aldeidi, alcool), tannino, enzimi (invertasi, diastasi), fosfati e vitamine.
Il miele è anche ricco di enzimi che intervengono in tutte le razioni metaboliche dell'organismo accelerandole.
100 gr. di miele apportano 300 calorie immediatamente disponibili subito dopo l'ingestione senza necessità di preventiva digestione.
E' particolarmente indicato nella dieta per l'infanzia, infatti a differenza dello zucchero, favorisce la fissazione dei sali minerali.
Usato esternamente favorisce la cicatrizzazione di bruciature e ferite, attenua le irritazioni della gola.
E' utile anche ai costipati e combatte le fermentazioni. E' un ricostituente e antianemico. Può essere impiegato ogni giorno, nella misura di una fetta di pane al mattino e un'altra durante la giornata.
MIELE DI ACACIA. Sapore: delicato di confetto, fine, vellutatoProprietà: corroborante, lassativo, antinfiammatorio per la gola, patologie dell'apparato digerente, disintossicante del fegato, contro l'acidità di stomaco
MIELE DI ARANCIO. Sapore: aromatico gradevolmente aciduloProprietà: cicatrizzante per le ulcere, antispasmodico, sedativo. Contro l'insonnia e l'eccitazione nervosa
MIELE DI BOSCO. Sapore: forte, di vegetale fresco, di zucchero caramellatoProprietà: indicato negli stati influenzali
MIELE DI CASTAGNO.Sapore: intenso con retrogusto leggermente amaroProprietà: favorisce la circolazione sanguigna, antispasmodico, astringente, disinfettante delle vie urinarie. Consigliato per anziani e bambini.
MIELE DI GIRASOLE. Sapore: non molto dolce, asciutto, con aroma di pollineProprietà: antinevralgico, febbrifugo, consigliato contro il colesterolo. Calcifica le ossa
MIELE DI ERBA MEDICA. Sapore: delicato, neutro, raschia leggermente in golaProprietà: tonificante, antinfiammatorio, per gli sportivi dopo una gara
MIELE DI ERICA. Sapore: forte floreale che ricorda l'aniceProprietà: azione antireumatica, antianemico ricostituente
MIELE DI EUCALIPTO. Sapore: di malto, zucchero caramellatoProprietà: azione antibiotica, antiasmatico, anticatarrale. Utile per la tosse
MIELE DI MELATA D'ABETE. Sapore: resinoso, come di zucchero caramellatoProprietà: antisettico polmonare e delle vie respiratorie
MIELE DI MELATA DI QUERCIA. Sapore: di colore dall'ambra scuro al marrone scuro. Cristallizza raramente. Leggermente amaro.Proprietà: antianemico. Apprezzato dagli atleti per l'elevato contenuto di sali minerali
MIELE MILLEFIORI. Sapore: molto delicato, senza retrogusti particolariProprietà: azione disintossicante del fegato
MIELE DI CON MUGO O GINEPRO. Sapore: aromatico tipico delle essenze montaneProprietà: particolarmente indicato nelle affezioni respiratorie
MIELE DI TARASSACO E MELO. Sapore: marcato, persistente, caratteristico, astringenteProprietà: diuretico, depurativo, azione benefica sui reni
MIELE DI TIGLIO. Sapore: di mentolo, balsamico, molto persistente e tipicoProprietà: sedativo dei dolori mestruali, calmante, diuretico, digestivo. Indicato per le tisane espettoranti. Ha proprietà sudorifere. Contro l'insonnia e l'irritabilità
MIELE DI TIMO. Sapore: intenso e persistente, miele aromaticoProprietà: antisettico, calmante, febbrifugo, tonico
MIELE DI TRIFOGLIO. Sapore: intenso e persistente, miele aromaticoProprietà: antisettico, calmante, febbrifugo, tonico
MIELE DI RODODENDRO. Sapore: molto delicato, leggermente piccante in golaProprietà: ricostituente, calmante dei centri nervosi è utile contro l'artrite
Il miele è anche ricco di enzimi che intervengono in tutte le razioni metaboliche dell'organismo accelerandole
E' un composto complesso e a tutt'oggi non ancora conosciuto, poiché alla luce di nuove ricerche si scoprono sempre nuove molecole o gruppi chimici e si evidenziano sostanze contenute in modeste quantità, ma che risultano spesso di notevole importanza dietetica e farmacologica
E' un composto complesso e a tutt'oggi non ancora conosciuto, poiché alla luce di nuove ricerche si scoprono sempre nuove molecole o gruppi chimici e si evidenziano sostanze contenute in modeste quantità, ma che risultano spesso di notevole importanza dietetica e farmacologica.
Tutti i mieli sono allo stato liquido in origine, ma con la diminuzione della temperatura molti di essi cristallizzano e tornano liquidi se riscaldata ad es. in bagnomaria a temperatura non superiore ai 40°.
Il miele può essere considerato un alimento di riserva: solo le api (e pochi altri insetti) fanno miele. Accumulano scorte di cibo e risolvono il problema trasformando il cibo fresco estivo in un alimento a lunga conservazione. Il miele è una fonte di zuccheri semplici ed è quindi un cibo altamente energetico e dolcificante. Non è necessaria nessuna trasformazione per essere consumato.
Le api sono fondamentali nell'elaborazione del prodotto: compiono un incredibile lavoro di spigolatura, di raccolta di minuscole goccioline di nettare, da trasformare poi con un processo altrettanto laborioso.
Il nettare è una sostanza zuccherina che le piante producono per attirare gli insetti, inconsapevoli trasportatori del polline, l'elemento fecondante, il quale viene quindi trasportato su altri fiori.
Piante diverse danno diversi nettari e da qui nasce la varietà del miele.
Il polline non serve per l'elaborazione del miele, ma come alimento proteico per le api giovani. Nel miele il polline è presente solo come componente accidentale. Altro elemento di partenza per la formazione del miele è la melata, la linfa delle piante.
Chi fa sport volentieri consuma miele, prima, durante e dopo una competizione, infatti fortifica i muscoli, aumenta la resistenza e favorisce il recupero. L' assimilazione non richiede sforzo poiché è un alimento predigerito dalle api le quali lo arricchiscono anche di enzimi vivi importanti per l'assimilazione. Chi soffre di disturbi digestivi, non avranno che da guadagnare nel sostituire il miele al normale zucchero, è anche indicato per l'ulcera gastrica.
I principali componenti del miele sono : acqua, zucchero (fruttosio, glucosio, maltosio), acidi (gluconico, citrico, malico, succinico, acetico, formico, lattico, butirico, piroglutaminico, amminoacidi), proteine, sali minerali (potassio, sodio, calcio, magnesio, cloridico, solfati, fosfati, etc.), pigmenti (carotene, clorofilla, derivati dalla clorofilla), sostanze ed aromi dei fiori (esteri, aldeidi, alcool), tannino, enzimi (invertasi, diastasi), fosfati e vitamine.
Il miele è anche ricco di enzimi che intervengono in tutte le razioni metaboliche dell'organismo accelerandole.
100 gr. di miele apportano 300 calorie immediatamente disponibili subito dopo l'ingestione senza necessità di preventiva digestione.
E' particolarmente indicato nella dieta per l'infanzia, infatti a differenza dello zucchero, favorisce la fissazione dei sali minerali.
Usato esternamente favorisce la cicatrizzazione di bruciature e ferite, attenua le irritazioni della gola.
E' utile anche ai costipati e combatte le fermentazioni. E' un ricostituente e antianemico. Può essere impiegato ogni giorno, nella misura di una fetta di pane al mattino e un'altra durante la giornata.
MIELE DI ACACIA. Sapore: delicato di confetto, fine, vellutatoProprietà: corroborante, lassativo, antinfiammatorio per la gola, patologie dell'apparato digerente, disintossicante del fegato, contro l'acidità di stomaco
MIELE DI ARANCIO. Sapore: aromatico gradevolmente aciduloProprietà: cicatrizzante per le ulcere, antispasmodico, sedativo. Contro l'insonnia e l'eccitazione nervosa
MIELE DI BOSCO. Sapore: forte, di vegetale fresco, di zucchero caramellatoProprietà: indicato negli stati influenzali
MIELE DI CASTAGNO.Sapore: intenso con retrogusto leggermente amaroProprietà: favorisce la circolazione sanguigna, antispasmodico, astringente, disinfettante delle vie urinarie. Consigliato per anziani e bambini.
MIELE DI GIRASOLE. Sapore: non molto dolce, asciutto, con aroma di pollineProprietà: antinevralgico, febbrifugo, consigliato contro il colesterolo. Calcifica le ossa
MIELE DI ERBA MEDICA. Sapore: delicato, neutro, raschia leggermente in golaProprietà: tonificante, antinfiammatorio, per gli sportivi dopo una gara
MIELE DI ERICA. Sapore: forte floreale che ricorda l'aniceProprietà: azione antireumatica, antianemico ricostituente
MIELE DI EUCALIPTO. Sapore: di malto, zucchero caramellatoProprietà: azione antibiotica, antiasmatico, anticatarrale. Utile per la tosse
MIELE DI MELATA D'ABETE. Sapore: resinoso, come di zucchero caramellatoProprietà: antisettico polmonare e delle vie respiratorie
MIELE DI MELATA DI QUERCIA. Sapore: di colore dall'ambra scuro al marrone scuro. Cristallizza raramente. Leggermente amaro.Proprietà: antianemico. Apprezzato dagli atleti per l'elevato contenuto di sali minerali
MIELE MILLEFIORI. Sapore: molto delicato, senza retrogusti particolariProprietà: azione disintossicante del fegato
MIELE DI CON MUGO O GINEPRO. Sapore: aromatico tipico delle essenze montaneProprietà: particolarmente indicato nelle affezioni respiratorie
MIELE DI TARASSACO E MELO. Sapore: marcato, persistente, caratteristico, astringenteProprietà: diuretico, depurativo, azione benefica sui reni
MIELE DI TIGLIO. Sapore: di mentolo, balsamico, molto persistente e tipicoProprietà: sedativo dei dolori mestruali, calmante, diuretico, digestivo. Indicato per le tisane espettoranti. Ha proprietà sudorifere. Contro l'insonnia e l'irritabilità
MIELE DI TIMO. Sapore: intenso e persistente, miele aromaticoProprietà: antisettico, calmante, febbrifugo, tonico
MIELE DI TRIFOGLIO. Sapore: intenso e persistente, miele aromaticoProprietà: antisettico, calmante, febbrifugo, tonico
MIELE DI RODODENDRO. Sapore: molto delicato, leggermente piccante in golaProprietà: ricostituente, calmante dei centri nervosi è utile contro l'artrite
Il miele è anche ricco di enzimi che intervengono in tutte le razioni metaboliche dell'organismo accelerandole
E' un composto complesso e a tutt'oggi non ancora conosciuto, poiché alla luce di nuove ricerche si scoprono sempre nuove molecole o gruppi chimici e si evidenziano sostanze contenute in modeste quantità, ma che risultano spesso di notevole importanza dietetica e farmacologica
Nota bene
Le informazioni riportate in questa scheda hanno unicamente finalità culturale, di tipo botanico, storico o salutistico; esse prendono origine dalla bibliografia sotto indicata e fanno riferimento agli usi tradizionali erboristici o a ricerche empiriche, non a studi scientificamente dimostrati di carattere medico.
Non esiste garanzia di riscontro tra le informazioni sull'ingrediente riportate in questa scheda e le reali attività esplicate sull'organismo umano dall'ingrediente stesso nonché dagli eventuali preparati contenenti tale ingrediente.
Le piante, i prodotti erboristici e gli integratori alimentari non sono medicinali ne prodotti curativi e pertanto non v'è dimostrazione scientifica riconosciuta di loro eventuali proprietà terapeutiche o della loro capacità di cura delle malattie umane.
Le informazioni qui riportate non devono servire per assumere decisioni in merito al proprio stato di salute o ad eventuali terapie mediche, ed in nessun caso sono da intendersi come sostitutive a cure mediche o all'assunzione di farmaci.
Gli integratori non sostituiscono in nessun caso una dieta equilibrata ed uno stile di vita sano e controllato.
In caso di disturbi, patologie o allergie consultate sempre il vostro medico curante.
*Le informazioni riportate fanno riferimento alla letteratura erboristica la cui bibliografia è visibile al seguente link
Non esiste garanzia di riscontro tra le informazioni sull'ingrediente riportate in questa scheda e le reali attività esplicate sull'organismo umano dall'ingrediente stesso nonché dagli eventuali preparati contenenti tale ingrediente.
Le piante, i prodotti erboristici e gli integratori alimentari non sono medicinali ne prodotti curativi e pertanto non v'è dimostrazione scientifica riconosciuta di loro eventuali proprietà terapeutiche o della loro capacità di cura delle malattie umane.
Le informazioni qui riportate non devono servire per assumere decisioni in merito al proprio stato di salute o ad eventuali terapie mediche, ed in nessun caso sono da intendersi come sostitutive a cure mediche o all'assunzione di farmaci.
Gli integratori non sostituiscono in nessun caso una dieta equilibrata ed uno stile di vita sano e controllato.
In caso di disturbi, patologie o allergie consultate sempre il vostro medico curante.
*Le informazioni riportate fanno riferimento alla letteratura erboristica la cui bibliografia è visibile al seguente link
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