Scorzette di Arance in Sciroppo Speziato

Per riuscire ad avere un vasetto da 250 grammi di questo delizioso preparato dobbiamo utilizzare la buccia di 10 Arance prendiamo quelle con la buccia grossa e non trattata.

Laviamole bene e sbucciamole, possibilmente incidendole con il coltello in 6-8 parti.

Con un coltellino appuntito leviamo dalla buccia la parte bianca (amara) e mettiamo la parte gialla a bagno per qualche ora.

Scoccioliamola, pesiamola e pesiamo altrettanto zucchero.

In una pentola, magari di acciaio inossidabile, mettiamo lo zucchero e le bucce tagliate a pezzi con un bicchiere di acqua. Accendiamo il fuoco a media velocità e cuociamo circa 1 ora,  e comunque fino a che le bucce acquisteranno un aspetto lucido e lo sciroppo si sarà addensato....invasiamo e .... utilizziamole fin dal giorno dopo, anche se potranno far parte della nostra dispensa e essere conservate .