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È la natura che ha ragione
Frittata ai Fiori di Zucchine e Foglie Di Menta
Stagione: Estate
Ingredienti +
Ingredienti:
- 6 uova
- 15 fiori di zucchine
- 2 ciuffi e qualche fiore di borragine
- 5-6 foglie di menta
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- •sale, pepe
Preparazione +
Preparazione:
Pulite i fiori di zucchine tagliateli a striscioline.
Scaldate in una padella due cucchiai d'olio extravergine, passatevi dentro i fiori di zucchine, unite subito anche un mestolo d'acqua tiepida perché non arrivino a friggere, aggiungere un pizzico di sale e uno di pepe.
In una terrina, sbattete le uova, ancora un pizzico di sale, uno di pepe e le foglie fresche di menta tagliate grossolanamente ; unite i fiori di zucchine appena appena rosolati, mescolate ancora, versate questo composto in padella antiaderente, date forma di frittata e fate dorare da un lato e dall'altro.
Scaldate in una padella due cucchiai d'olio extravergine, passatevi dentro i fiori di zucchine, unite subito anche un mestolo d'acqua tiepida perché non arrivino a friggere, aggiungere un pizzico di sale e uno di pepe.
In una terrina, sbattete le uova, ancora un pizzico di sale, uno di pepe e le foglie fresche di menta tagliate grossolanamente ; unite i fiori di zucchine appena appena rosolati, mescolate ancora, versate questo composto in padella antiaderente, date forma di frittata e fate dorare da un lato e dall'altro.
