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È la natura che ha ragione
Crema di Zucca e Sesamo
Stagione: Autunno
Le zucche sono molto versatili in cucina e possono essere usate per piatti dolci o salati, dalla torta di zucca alla zuppa di zucca e curry.
la polpa di colore arancione brillante è ricca di carotenoidi, potassio, vitamina C, vitamina E., sostanze a forte azione antiossidante, il suo uso in cucina nella stagione autunnale e invernale ha un forte effetto protettivo.
la polpa di colore arancione brillante è ricca di carotenoidi, potassio, vitamina C, vitamina E., sostanze a forte azione antiossidante, il suo uso in cucina nella stagione autunnale e invernale ha un forte effetto protettivo.
Ingredienti +
Ingredienti:
- 900 grammi di zucca
- 100 grammi di ricotta di pecora
- 20 grammi di semi di sesamo
- 2 porri
- 1 spicchio di aglio
- timo
- sale
- pepe
Preparazione +
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 225 gradi, tagliate la zucca a fette molto sottili (8-10 pezzi), passatela nel sesamo e fatela tostare in forno per 10 minuti.
Pulite la zucca e i porri, lessateli in acqua fino a che diventano morbidi, scolateli e frullate le verdure aggiungendo se necessario qualche cucchiaio del brodo di cottura.
Unite la ricotta, e frullate delicatamente fino ad avere una crema morbida, salate, pepate e portate in tavola la zuppa decorata con le fette al sesamo, profumate con il timo, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva in cui precedentemente avevate fatto imbiondire lo spicchio di aglio.
