FAMIGLIA
Apiaceae (Umbelliferae)
NOME BOTANICO
Coriandrum sativum L.
LA PIANTA
Coriandrum sativum è una pianta erbacea annuale originaria dell’Asia occidentale e dell’area mediterranea, oggi coltivata in molte regioni del mondo. Può raggiungere circa 50–100 cm di altezza e presenta fusti sottili e ramificati.
Le foglie basali sono larghe e frastagliate, mentre quelle superiori risultano più sottili e divise. I piccoli fiori bianchi o rosati sono riuniti in infiorescenze a ombrella, tipiche della famiglia botanica. Il frutto, comunemente chiamato seme di coriandolo, è in realtà un piccolo frutto globoso che, una volta essiccato, sviluppa l’aroma caratteristico.
PARTI UTILIZZATE
PRINCIPI ATTIVI
PROPRIETÀ
(secondo l’uso tradizionale erboristico)
Carminative
Digestive
Stomachiche
Antispasmodiche
Aromatiche
INDICAZIONI PRINCIPALI
Le indicazioni che seguono si riferiscono all’impiego tradizionale di Coriandrum sativum L.
L’olio essenziale è tradizionalmente utilizzato anche per favorire il rilassamento muscolare e sostenere il benessere digestivo.
DOSI CONSIGLIATE
(uso tradizionale in soggetti adulti in buono stato di salute)
Infuso di frutti:
1 cucchiaino di frutti leggermente pestati in una tazza di acqua calda, lasciare in infusione per circa 5–8 minuti; assumere dopo i pasti principali.
Olio essenziale:
utilizzare con cautela e preferibilmente sotto consiglio di personale qualificato.
IN CUCINA
Il coriandolo è una spezia molto diffusa nella cucina internazionale. I semi essiccati sono utilizzati per aromatizzare pane, legumi, verdure e miscele di spezie, mentre le foglie fresche sono particolarmente apprezzate nelle cucine mediorientali, asiatiche e latino-americane.
L’aroma dei frutti è caldo, leggermente agrumato e speziato.
I “SEMI CALDI” NELLA TRADIZIONE ERBORISTICA
Nella tradizione erboristica il coriandolo viene inserito tra i cosiddetti “semi caldi”, insieme a finocchio, anice e cumino.
Queste spezie sono considerate utili per favorire il calore digestivo, sostenere la funzione gastrica e ridurre i fenomeni fermentativi intestinali. Per questo motivo vengono spesso utilizzate dopo i pasti o all’interno di miscele digestive.
CURIOSITÀ E STORIA
Il coriandolo è una delle spezie più antiche utilizzate dall’uomo. Tracce dei suoi semi sono state rinvenute in tombe dell’Antico Egitto, segno che era già conosciuto e apprezzato oltre 3000 anni fa.
Nella Grecia e nella Roma antica veniva impiegato sia come spezia sia come rimedio digestivo. Il nome Coriandrum deriva probabilmente dal greco “koris”, che significa cimice, per l’odore intenso che emanano le foglie fresche della pianta.
Nel Medioevo il coriandolo era spesso utilizzato nella preparazione di bevande aromatiche e liquori digestivi.
In sintesi
Il coriandolo è una pianta aromatica di lunga tradizione culinaria e medicinale. I suoi frutti, ricchi di olio essenziale, sono tradizionalmente utilizzati come digestivi e carminativi, soprattutto dopo i pasti o nelle miscele di semi aromatici dedicate al benessere intestinale.
Nota bene
Le informazioni riportate in questa scheda hanno unicamente finalità culturale, di tipo botanico, storico o salutistico; esse prendono origine dalla bibliografia sotto indicata e fanno riferimento agli usi tradizionali erboristici o a ricerche empiriche, non a studi scientificamente dimostrati di carattere medico.
Non esiste garanzia di riscontro tra le informazioni sull'ingrediente riportate in questa scheda e le reali attività esplicate sull'organismo umano dall'ingrediente stesso nonché dagli eventuali preparati contenenti tale ingrediente.
Le piante, i prodotti erboristici e gli integratori alimentari non sono medicinali ne prodotti curativi e pertanto non v'è dimostrazione scientifica riconosciuta di loro eventuali proprietà terapeutiche o della loro capacità di cura delle malattie umane.
Le informazioni qui riportate non devono servire per assumere decisioni in merito al proprio stato di salute o ad eventuali terapie mediche, ed in nessun caso sono da intendersi come sostitutive a cure mediche o all'assunzione di farmaci.
Gli integratori non sostituiscono in nessun caso una dieta equilibrata ed uno stile di vita sano e controllato.
In caso di disturbi, patologie o allergie consultate sempre il vostro medico curante.
*Le informazioni riportate fanno riferimento alla letteratura erboristica la cui bibliografia è visibile al seguente
link
Login
Registrati!
I tuoi Ordini
