Liquore di Sambuco

Stagione: Estate

I grappoli di Sambuco maturano normalmente all'inizio di Settembre, sono da cogliere quando sono nerissimi, sgranarli, lavarli e lasciarli asciugare prima di utilizzarli.

Ingredienti +

Ingredienti:

250 grammi di bacche di Sambuco
60 grammi di zucchero
50 grammi di acqua
500 grammi di alcool a 95°

Preparazione +

Preparazione:

Schiacciate le bacche di Sambuco per ricavarne la polpa e metterla a macerare nell'alcool per 40 giorni.
Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero unire, mescolare bene, filtrare e imbottigliare il liquore lasciandolo riposare prima di berlo per almeno due mesi.

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