E’ utilizzata come fonte concentrata di sostante nutritive: contiene minerali (tra cui ferro, magnesio e calcio), Vitamine (A, C, E), antiossidanti, bioflavonoidi, aminoacidi, clorofilla e circa 30 enzimi ed è naturalmente priva di glutine. E’ usata anche per favorire la depurazione e l’eliminazione di tossine e inquinanti dall’organismo.
Con il termine erba di grano solitamente si intendono il grano (o frumento), l'orzo e il farro germogliati di 10-15 giorni, utilizzati fin dall'antichità per contribuire al mantenimento di un buon stato di salute.
Essi hanno un elevato contenuto di sostanze indispensabili per il corretto funzionamento del corpo umano :
- vitamine A, beta-carotene, B1, B2, B6, PP, C, E
- minerali come Calcio, Ferro, Fosforo, Magnesio, Potassio, Zinco
- acido folico e pantotenico
- bioflavonoidi
- antiossidanti come il SOD
- amminoacidi essenziali
- enzimi attivi
Per questi motivi l'erba di grano è uno dei vegetali più completi nella sua offerta nutrizionale, superiore anche alle verdure a foglia verde.
L'erba di grano combatte i radicali liberi e contribuisce al rinnovamento cellulare, conferisce maggior resistenza alla fatica, sia fisica che mentale, aumenta le difese immunitarie e colma le carenze nutrizionali.
Assunta 40 minuti prima del pranzo, viene usata nelle diete per ridurre l'appetito.
Abbassa l'FSH e regolarizza il ciclo mestruale delle donne, ciò porta anche a un'aumentata fertilità.
Inoltre l'erba di grano ha un elevato contenuto di clorofilla, dalle proprietà disintossicanti : ripulisce il corpo da tossine, sostanze inquinanti e prodotti chimici, aiuta a depurare il fegato e regola la digestione e svolge un'azione antibatterica ed immunostimolante.
Studi confermano anche le proprietà alcalinizzanti dell'erba di grano contro l'acidosi metabolica.
La combinazione di tutte queste proprietà rende l'erba di grano un antiage molto potente: gli effetti sulla pelle, sui capelli e sull'irrorazione sanguigna possono portare a un ringiovanimento estetico visibile.